Продуктовый бизнес:

Все статьи журнала
Архив номеров
Связаться с менеджером издания

текущий номер

Август 2017

 

Читайте в текущем номере журнала «Продуктовый бизнес»

 

 

Благодать всему миру!

Кулинарные традиции «блинного» праздника

Рынок «нетрадиционного» мяса

Рыбные консервы Приморья

Рыбка к Вашему столу от ИП Закирьянов Ф.Р.

Куличи и пасхи — старинные рецепты

 

ИНГРЕДИЕНТЫ для пищевых производств

 

ОБОРУДОВАНИЕ
«Мит-сервис» — секрет вашего успеха

 

ПЕЧИ для пекарен, хлебзаводов, кондитеских цехов

 

 

Подробнее о текущем номере...

Новости отрасли

4 Декабря 2017 Магеллан вернулся!

На полках уральских магазинов появились новые специи, орехи и сухофрукты

27 Ноября 2017 Подведены итоги XIV ежегодного Фестиваля качества муки, хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

21.11-23.11.2017 года в г. Екатеринбурге прошёл Четырнадцатый ежегодный Фестиваль качества муки, хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

16 Ноября 2017 XV Ежегодный фестиваль качества сыров, масла, майонезов и масложировой продукции

2 ноября в Екатеринбурге завершился Пятнадцатый ежегодный Фестиваль качества масла, сыров и масложировой продукции.

4 Октября 2017 Современный тестомес от российского производителя

В настоящее время наряду с общепринятой технологией приготовления теста активно внедряются новые методы с применением интенсивного замеса. Главным условием осуществления такого замеса является наличие двух скоростей вращения месильного органа и дежи. Основными преимуществами интенсивного замеса являются сокращение времени замешивания и созревания теста, а также улучшение его реологических свойств. Мякиш изделий становится более эластичным, пористость – равномерной и мелкой, замедляется черствение изделий.

3 Октября 2017 Кремы для взбивания. Воздушная функциональность!

Кремы для взбивания на основе растительных жиров уже несколько десятков лет активно используются производителями при производстве тортов, пирожных, десертов и других кондитерских изделий.

22 Августа 2017 «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН.ОТЕЛЬ»

Главное событие года для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса Свердловской области

19 Августа 2017 Первичная переработка на «Агропродмаш»

Последовательная реализация Национального проекта «Приоритетное развитие АПК», Программы ускоренного импортозамещения, а также фактор частичного закрытия внутреннего рынка – все эти меры государственного регулирования и поддержки отраслей отечественного агропромышленного комплекса способствовали значительному росту внутреннего производства, что, по оценкам, привело к достижению 90-процентного уровня самообеспеченности по свинине, и 95-процентного - по птице.

19 Июля 2017 Приглашаем к сотрудничеству производителей и оптовых поставщиков продуктов питания и напитков

Начинается сбор информации для размещения в каталоге "Продуктовый бизнес", который примет участие в двух самых посещаемых выставках для производителей и оптовых продавцов продуктов питания, напитков, ингредиентов, машин и оборудования

19 Июля 2017 Соревнование среди чайных профессионалов — Tea Masters Cup Москва - пройдет 11-14 сентября 2017 года в рамках выставки WorldFood Moscow.

Tea Masters Cup Москва – соединяет на одной площадке настоящих мастеров, в чьих руках «оживают» чайные листочки. Также на площадке пройдут дегустации, обучающие мастер-классы ведущих специалистов, знающих абсолютно все о благодатном напитке.

18 Июля 2017 Первичная переработка на «Агропродмаш»

Один из тематических разделов Мясного салона выставки «Агропродмаш» посвящен технологиям и решениям для первичной переработки мяса, начиная от предубойного содержания животных и заканчивая холодильными складами сырья.

5 Июля 2017 С 19 по 22 октября 2017 г. в Ледовой арене «Трактор» пройдет выставка «АгроПродЭкспо. Урожай-2017»

Для специалистов агропромышленного комплекса будут представлены сельскохозяйственная техника, комбикормовое оборудование, аппараты для производства масла и жмыха, гидрооборудование и запчасти, ветеринарные товары. Для предприятий пищевой промышленности будут презентованы самые современные технологии производства и необходимые ингредиенты.

26 Июня 2017 Курганский пивоваренный завод – ООО «Зауральские напитки» одно из старейших российских предприятий, ведущее свою историю с 1913 года.

В настоящее время на предприятии выпускается девять сортов пива в ПЭТ бутылке 1,5л. и стекле 0,5л., пять сортов разливного пива в КЕГ 30л. и 50л., четыре наименования минеральных питьевых вод, десять наименований сладких газированных напитков и Квас Живого брожения.

20 Июня 2017 «Январь»: круглый год отличные продажи!

Сотрудничество с компанией «Январь» – тот случай, когда выигрывают все: и продавец, который получает достойный продукт в ассортименте по доступной цене, и покупатель, который имеет возможность выбрать для себя и для близких качественную, вкусную и полезную продукцию.

16 Июня 2017 Прайс-лист ООО «СТ-АГРО»

Продукты питания оптом

1 Июня 2017 СЕКРЕТЫ УСПЕХА компании ООО «Мит-Сервис»

Работа «под ключ»: от разработки проекта, комплексного оснащения оборудованием до разносторонней поддержки клиента уже после покупки – одна из отличительных особенностей ООО «Мит-Сервис».

1 Июня 2017 Информация о результатах мониторинга по акции «Тайный покупатель»

В целях повышения общего уровня качества и безопасности пищевой продукции, защиты прав потребителей на приобретение безопасных для жизни и здоровья товаров, в рамках межведомственного взаимодействия в Администрации города Екатеринбурга создана рабочая группа по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции на потребительском рынке муниципального образования «город Екатеринбург».

1 Июня 2017 WorldFood Moscow 2017: новые разделы и новые контракты

26-я международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow пройдет с 11 по 14 сентября 2017 г. в Москве, в ЦВК «Экспоцентр».

28 Мая 2017 Альтернатива свежему яйцу

Меланж яичный жидкий охлаждённый пастеризованный ЧЕПФА - гомогенизированное куриное яйцо без посторонних примесей и скорлупы.

24 Апреля 2017 Как курица двигает торговлю: рецепты успеха от ООО «Продхолдинг»

Курица сегодня – это, пожалуй, один из самых популярных и продаваемых видов мяса: тушку, полутушку, крылья, колбасы, а также разный вид – готовую, замороженную, охлажденную куриную продукцию. И тогда перед продавцами встает вопрос: как обеспечить покупателю такой выбор?

20 Апреля 2017 VANLANG: настоящий вьетнамский кофе — в любую точку России

В этом году мир облетела поразительная новость: Бразилия, самая «кофейная» страна в мире, впервые в истории закупила для себя 60 тысяч тонн кофе за границей. Где? В Эфиопии или Саудовской Аравии? Нет. Во Вьетнаме. Это стало одним из самых знаковых событий в победоносном шествии вьетнамского кофе по всему миру.

19 Апреля 2017 Вы уже используете этот продукт?

iCream – Продукт говорит сам за себя!

10 Апреля 2017 СТ-Агро - ваш надёжный поставщик продуктов питания

ООО «СТ-Агро» ведущий оптовый поставщик продуктов питания в Уральском регионе. Тушенка оптом – покупайте у нас! Наша компания является единственным и эксклюзивным поставщиком тушеной говядины в/с Росрезерва по всей РФ.

5 Апреля 2017 КРЫШКА: маленькая, но очень важная деталь продающей упаковки

Есть один известный афоризм: чтобы продать товар первый раз, нужна хорошая упаковка. Чтобы продать его во второй раз, нужно, чтобы это все же был хороший товар. А чтобы продавать его постоянно, нужно, чтобы и товар, и упаковка становились все лучше и лучше.

4 Апреля 2017 Лаборатория ООО «Мустанг Технологии Кормления» успешно прошла аккредитацию

Лаборатория ООО «Мустанг Технологии Кормления» пополнила список единого государственного реестра испытательных лабораторий и теперь может осуществлять испытания продуктов и сырья, результаты которых будут гарантировано точными и достоверными

3 Апреля 2017 Пост-релиз: Выставка «Молочная и мясная индустрия»: рост экспозиции и числа участников на 20%

C 28 февраля по 3 марта 2017 года в Москве с огромным успехом прошла 15-я юбилейная международная выставка «Молочная и мясная индустрия», где было представлено оборудование и технологии для агропромышленного производства полного цикла: от репродукции племенных животных, их выращивания, содержания и откорма до переработки и упаковки молочной и мясной продукции.